Meglio la pasta al dente o ben cotta? E’ ormai conoscenza comune che la pasta al dente sia molto più digeribile della pasta molto cotta, ma la cottura più breve della pasta determina anche un minor impatto sull’indice glicemico: perchè? Abbiamo chiesto al nutrizionista Luca Piretta di spiegarti perché dovresti preferirla ed evitare invece quella […]
Meglio la pasta al dente o ben cotta? E’ ormai conoscenza comune che la pasta al dente sia molto più digeribile della pasta molto cotta, ma la cottura più breve della pasta determina anche un minor impatto sull’indice glicemico: perchè? Abbiamo chiesto al nutrizionista Luca Piretta di spiegarti perché dovresti preferirla ed evitare invece quella […]